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家乡小菜-家乡三皇蛋的做法
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家乡小菜-家乡三皇蛋怎么做好吃

食客"风中天使泪",看到大家都在说家乡小菜-家乡三皇蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋 2 粒, 皮蛋 1 粒, 咸蛋 1 粒 (取蛋黄), 炸葱 1 大匙, 调味料:, 鱼露 适量, 麻油 一小匙, 胡椒粉 少许 ,

口味:咸鲜

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋打散,过滤。

  • 2

    皮蛋和咸蛋切丁,咸蛋白弃掉,只取蛋黄,加入过滤的蛋液中,加入?炸葱与调味料,拌匀。

  • 3

    倒入一个铁盘,放入预热的蒸笼内用小火慢蒸约20分钟或至熟,上?桌。 P/S: 鸡蛋过滤蛋液比较滑嫩,如蛋液上有小泡泡,用汤匙捞掉。