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五宝烩迷你猪扒的做法
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五宝烩迷你猪扒怎么做好吃

食客"hejinwei",看到大家都在说五宝烩迷你猪扒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪扒6块,荷兰豆若干、蘑菇6只、土豆2个、洋葱0.5只、红萝卜0.5条(用大头的那端压花)。

主要做法:

操作步骤 反馈

    准备工作:
  • 1

    猪扒切成小块,用肉锤锤之,加生抽、老抽、少许盐、糖、白胡椒粉、料酒腌制1小时左右,再加少许生粉抓匀;

  • 2

    土豆切成片,用水冲去淀粉,然后用1碗水,加3汤匙白醋泡土豆片,再用曲奇模压花;

  • 3

    红萝卜切片,用曲奇模压花;

  • 4

    蘑菇稍洗切半;

  • 5

    荷兰豆摘去蒂洗净。

  • 6

    洋葱切成圈;上锅操作:

  • 1

    先加生抽、老抽、胡椒面、糖、料酒、麻油、淀粉兑好碗汁;

  • 2

    腌过的猪扒放在锅上,慢火煎熟。注意,如果用大火煎,表面容易焦而里面还没熟,猪肉是不能生吃的,要有耐心,把里面都煎熟透了。

  • 3

    猪扒煎好后,不要洗锅,直接把蔬菜放下锅炒,土豆切成薄片,很容易炒熟的,这个不用担心,炒到变透明就可以了;

  • 4

    兜至多八成熟倒入兑好的碗汁和猪扒,翻炒几下就可以上锅了。