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皮蛋韭菜盒的做法
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皮蛋韭菜盒怎么做好吃

食客"早晨的空气",看到大家都在说皮蛋韭菜盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:韭菜盒子面皮12个,沙拉油1大匙,水适量,馅料:2把,皮蛋5颗,韭菜180公克,盐5公克,鸡粉3公克,细砂糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油20公克

操作步骤 反馈

  • 1

    皮蛋放入锅内,加入适量冷水可盖过皮蛋,用中火煮约15分钟,捞出沖冷水剥壳切小丁。

  • 2

    冬粉泡水至软切1公分小段;韭菜洗净切0.5公分小段。

  • 3

    将作法2的韭菜丁加入香油拌匀,再加入冬粉和其余调味料,再拌入作法1的皮蛋丁混合成馅料。

  • 4

    在韭菜盒子面皮上放上作法3约40公克重的馅料,并用手整形压紧边缘。

  • 5

    锅烧热加入1大匙沙拉油,放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子,转小火将盒子三面平均烙过,最后盖上锅盖焖约2分钟即可。