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青黄皮蛋嫩豆腐的做法
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青黄皮蛋嫩豆腐怎么做好吃

食客"吃痴吃",看到大家都在说青黄皮蛋嫩豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:皮蛋1/2个,青豆10g,南豆腐50g,鸡蛋1枚,鸡精1g,小葱圈适量,生抽10ml,香油5ml

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋打散,制成蛋液,用小煎锅,摊成蛋皮,切成丝,备用。

  • 2

    青豆煮熟,过水晾凉,皮蛋改刀切成0.5cm见方的小丁。

  • 3

    烧热小煎锅,烹入生抽,加入香油和鸡精,离火晾凉,制成调味汁。

  • 4

    将整块的南豆腐用小勺片成豆腐斜片,盛入碗中。

  • 5

    撒上青豆、皮蛋小丁、鸡蛋丝,吃的时候淋上调味汁,撒上小葱圈即可。