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上汤皮蛋菜心的做法
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上汤皮蛋菜心怎么做好吃

食客"cuge2009",看到大家都在说上汤皮蛋菜心好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:菜心(半斤)、瘦肉(3~4两)、皮蛋(1个),盐(1/4汤匙)、油(4汤匙)、水(1碗半)、酱油(1汤匙)、蒜头(3瓣)、(1小块)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    姜去皮切丝,蒜头切片,皮蛋剥皮切丁。

  • 2

    将瘦肉切片剁成肉泥,加2~3滴酱油、1/4汤匙的油,充分搅拌腌制1分钟左右。

  • 3

    热锅后放3汤匙油,加姜丝、蒜片翻炒15秒,倒入肉泥炒至肉色变白,再倒入皮蛋炒几下。

  • 4

    将1碗半水倒入锅中,等水煮沸后加入1汤匙酱油,1/4汤匙盐搅匀。

  • 5

    把洗好的菜心放入锅中,让菜心充分浸在汤中煮2~3分钟后关火。

  • 6

    将青菜夹在盘中摆好,皮蛋捞起放在菜心的腰间,再浇上美味的汤汁,就可以享用啦!