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宫保皮蛋的做法
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宫保皮蛋怎么做好吃

食客"寂忧小筑",看到大家都在说宫保皮蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:皮蛋4颗,青椒1/2颗,葱段1根,红辣椒1根,花生50克,沙拉油20㏄,豆瓣酱1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,太白粉1/4茶匙,白1/4茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将皮蛋用水煮10分钟去壳再切成丁状;青椒洗净后切丁备用。

  • 2

    将调味料的豆瓣酱、味精、糖、太白粉及白醋一起调匀兑成汁备用。

  • 3

    热锅,倒入沙拉油至热转小火,放入辣椒、作法1的青椒丁、葱段炒约半分钟。

  • 4

    于作法3锅内加入作法1的皮蛋丁及作法2的兑汁一起炒匀,转中火快炒约1分钟后加入白醋、蒜花生快炒均匀即可盛盘。