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麻辣皮蛋的做法
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麻辣皮蛋怎么做好吃

食客"panchunyu",看到大家都在说麻辣皮蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:皮蛋4个,黄甜椒25公克,碧玉笋10公克,辣椒10公克,花椒粒10公克,葵花籽油1大匙,辣椒酱1/2大匙,盐少许,细砂糖1/4小匙,辣油1小匙

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黄椒洗净切片;碧玉笋、辣椒洗净切段,备用。

  • 2

    取一锅加水,将皮蛋放入煮至水滚沸后捞出,待凉去壳切块,并沾上太白粉,备用。

  • 3

    热油锅至油温约160℃,放入作法2皮蛋块油炸1~2钟,捞出沥油备用。

  • 4

    热锅倒入葵花籽油,以小火炒香花椒粒后,捞除部分花椒,放入作法1碧玉笋段、辣椒段爆香,再放入作法3皮蛋块和所有调味料拌炒均匀入味,最后倒入太白粉水勾芡即可。