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莲蓉皮蛋酥的做法
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莲蓉皮蛋酥怎么做好吃

食客"lovecw198368",看到大家都在说莲蓉皮蛋酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:立基起酥片20片,莲蓉馅600公克,小皮蛋20个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆蓉馅分成20等份,每一份是30公克。皮蛋去壳,再将豆蓉馅包在皮蛋外备用。

  • 2

    将一片起酥片捲起成圆筒状,外面再包覆第二片起酥片捲起,重复动作,直到将5片起酥片捲起成一卷。依序做好其他3卷备用。

  • 3

    将作法

  • 2

    做好的每卷起酥片均匀分切成5份,压平后,用桿面棍桿成牛舌状。将作法1准备好的馅料放在起酥片的一边,另一半折起,将馅料包入,再将周围的接口压紧,依序做好20份备用。

  • 4

    将烤箱温度设定在200℃,放入作法3的皮蛋酥,烤约25分钟左右,呈现金黄色,干酥状即可。