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皮蛋鱼片粥的做法
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皮蛋鱼片粥怎么做好吃

食客"葛聪嶶笑",看到大家都在说皮蛋鱼片粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米150克  鲩鱼肉300克  皮蛋2个  生少许  香菜1棵  食用油5克  胡椒粉适量  精盐0.25小匙  白糖0.5小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    大米洗净,用少量油拌匀;把1个皮蛋剥皮搓碎,加少许油与米粒拌匀,另一个皮蛋剥皮后切小块;生姜洗净切丝;香菜洗净切段;

  • 2

    鲩鱼去骨后切薄片,加入生姜丝与精盐、白糖、胡椒粉拌匀;

  • 3

    将米放入粥锅,加水煮开,再转中火煮约30 分钟;

  • 4

    待粥熬好后放入鲩鱼片、皮蛋块略煮;

  • 5

    最后加入精盐、胡椒粉调味,撒上生姜丝与香菜即可。注意风味独特,咸鲜味美。鲩鱼肉煮制的时间不要过长,以防将鱼片煮碎。