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皮蛋瘦肉粥的做法
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皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

食客"赏遍天下美食",看到大家都在说皮蛋瘦肉粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:(两人份)瘦肉三两,皮蛋两个,盐,油,白酒,生粉,末,小葱葱花(有条件的话),米(因为是在哈尔滨,所以就用的是东北大米)

操作步骤 反馈

    (一) 瘦肉切片,大小按个人喜好,我比较喜欢小一点的,用少量盐、生粉、一小瓶盖白酒腌十五到二十分钟(如果是前一天晚上准备的话,可以把瘦肉腌得很咸很咸,煮之前洗几趟,,这样做出来的粥味道更好)(二) 用开水把瘦肉绰一下,把血末泡出来(三) 小半杯米(喝水的塑料杯),姜末,皮蛋(去壳捣碎),加三碗水:碗如图大(四) 粥开后倒少许花生油,搅搅底,保证不粘锅底后,熬一个小时后,待粥呈黏稠状加点盐,葱花,就可以吃了(因为在哈尔滨没有小葱,所以葱花这里就没有加了)注:因为个人吃的口味偏淡,所以这里的少量真的是少量,可以说是约等于没有,所以在出锅之前要尝一下,看看是不是你要的咸度