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韭菜花炒皮蛋的做法
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韭菜花炒皮蛋怎么做好吃

食客"暖色系",看到大家都在说韭菜花炒皮蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:皮蛋3个  猪肉馅50克  韭菜花30克  干辣椒2个  食用油30克  料酒1大匙  豆豉1大匙  精盐1小匙  味精小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将皮蛋放入水中,煮沸之后再煮5 分钟熄火,捞出浸泡到冷水中,待凉后剥壳,切片备用;

  • 2

    豆豉用料酒泡开,韭菜花洗净,去头尾,切小段备用;干辣椒切段;

  • 3

    锅内放油,把猪肉馅炒出油,再加入干辣椒段、豆豉、精盐、味精炒至香味四溢;

  • 4

    再将皮蛋片及韭菜花倒入锅中,拌炒至熟即可盛盘。注意咸鲜可口,风味独特。炒肉馅时先把锅烧热,再倒入油,这样可以避免肉馅粘锅。