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浮皮蛋茸羹的做法
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浮皮蛋茸羹怎么做好吃

食客"wilona1314",看到大家都在说浮皮蛋茸羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:浮皮30-50克,鸡蛋1个,马蹄粉1汤匙,盐,鸡精,葱花,丝,料酒

操作步骤 反馈

  • 1

    浮皮浸泡变软后,锅里放清水,加几片姜和一个葱结,煮开后 把浮皮放进锅里,倒点料洒煮1-2分钟 。然后捞出切成小粒。

  • 2

    鸡蛋打散备用,马蹄粉加点水调湿备用。

  • 3

    另起锅,倒少许油,把姜丝爆香后,加清水3-4碗。煮开后, 把切成粒的浮皮放进锅里,加点料酒。再次煮沸后,把火调成 中火,加盐和鸡精,然后把湿马蹄粉倒进,搅拌均匀,汤变浓后,把鸡蛋液沿着锅边慢慢倒进锅里,

  • 4

    一边倒,一边用汤勺轻轻搅拌。 最后洒入葱花,煮至微沸就可熄火盛起来。