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宫保皮蛋的做法
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宫保皮蛋怎么做好吃

食客"津小池",看到大家都在说宫保皮蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:皮蛋5颗,太白粉少许,花椒粒10公克,葱段10公克,干辣椒段20公克,脆花生40公克,太白粉水少许,盐1/4小匙,糖少许,鸡粉1/4小匙,米酒少许

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    皮蛋煮熟后沖冷水,待凉后去壳切成小片,沾上太白粉,放入热油锅中炸定型,取出沥油备用。

  • 2

    取锅烧热后倒入2大匙油,放入花椒粒以小火炒香后取出,再放入葱段、干辣椒段爆香,加入作法1的炸皮蛋、所有调味料与少许水炒至入味,再加入太白粉水拌炒均匀,最后加入脆花生拌匀即可。