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烧辣椒拌皮蛋的做法
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烧辣椒拌皮蛋怎么做好吃

食客"PeeKid",看到大家都在说烧辣椒拌皮蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青椒四只,皮蛋两个,蒜一瓣(不放也没关系),准备,盐少许,糖少许,胡椒粉少许,生抽一匙,陈一匙,蚝油一匙,麻油少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将辣椒放到点火的炉灶上烧到变软周身起黑皮,中间用筷子上下左右翻动一下,让辣椒的每个部位都被烧到,这样辣椒才熟得均匀,也不会太辣;

  • 2

    烧到起黑皮和焦泡的辣椒放到准备好的一盆凉水中,用手(可以带上一次性手套,防止辣椒辣手)将辣椒表面的焦皮搓掉;

  • 3

    将去皮的辣椒去籽撕成细丝,装在碗中,蒜去皮拍碎,和其它所有调料一起和烧辣椒丝拌匀;

  • 4

    皮蛋去壳切成瓣,和拌好的烧辣椒一起混合拌匀即可;

  • 5

    拌好后放入冰箱冷藏,吃时取出也可。也可以拌好后直接食用。