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香芹皮蛋粥的做法
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香芹皮蛋粥怎么做好吃

食客"吕啊",看到大家都在说香芹皮蛋粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:东北大米(珍珠米)200G,松花蛋(切丁)2枚,香芹(切片)数根,虾干(提鲜)1小把,盐适量,鸡精适量

操作步骤 反馈

  • 1

    米淘洗干净后,浇1匙油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时。放心,油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻。

  • 2

    炖锅内加半锅水烧沸,抓把虾干继续煮约两分钟后,倒入大米和一半皮蛋丁,烧沸后加盖调中火煮约10分钟。

  • 3

    调最小火慢慢熬约四十分钟,再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。

  • 4

    洒切好的香芹拌匀后加鸡精调味就OK了~