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流金猪扒的做法
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流金猪扒怎么做好吃

食客"糖开心",看到大家都在说流金猪扒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带骨猪扒,蒜泥,蜂蜜,温水,生抽,一点点苹果,少许盐和麻油,一点点nutmeg,蛋清,蘑菇,黑椒,garlic & herb。

主要做法:

操作步骤 反馈

    这次做的猪扒是事先不用拍不用腌的。新鲜的带骨猪扒,用蒜泥,蜂蜜,温水,生抽,一点点苹果醋,少许盐和麻油调和,我还放了一点点nutmeg;敲一只蛋清进去继续打匀,蜂蜜和蒜泥要足量。猪扒直接蘸上混合物,稍稍按摩。grill pan或者铸铁锅烧热到滴水下去水珠会滚来滚去的温度,喷油,两面煎熟猪扒。蘑菇洗干净切片炒熟,旋一点黑椒一点garlic & herb综合调料一点盐,喜欢的话还可以捏一点rosemary,盛出来。关火,把刚才没用的蛋黄煎到半流质,转移到猪扒上,戳破一点让蛋黄流出来;最后再撒点黑椒之类的,完工。