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香辣炒皮蛋的做法
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香辣炒皮蛋怎么做好吃

食客"灵小闹Catherine",看到大家都在说香辣炒皮蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:皮蛋松花蛋)2只 香芹5根 红辣椒2只 肉馅200克 香葱一根 5克 料酒2汤匙(30ml)酱油1茶匙(5ml)老干妈豆豉酱1汤匙(15克)盐1/2茶匙(3克) 糖1茶匙(5克) 鸡精1/4茶匙(1克)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    1)将肉馅放入碗中,调入料酒和酱油抓拌均匀后,腌制10分钟。2)皮蛋去皮切成小丁。香芹去叶洗净后切碎。红辣椒去蒂去籽后洗净切碎。青葱和姜洗净后切碎。3)炒锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入肉馅炒熟,待变色后即可捞出备用。4)炒锅中补充少量油,加热后倒入香葱碎和姜末爆香,倒入香芹菜碎,红辣椒碎和皮蛋丁翻炒1分钟后,倒入炒好的肉馅,调入豆豉酱,盐和糖,再翻炒1分钟后,撒入鸡精搅匀即可。超级罗嗦:**此种做法,还可以将香芹换成青椒,味道也很不错。**老干妈豆豉酱超市有售,如果买不到用干豆豉也可以,但要泡水后使用,否则太咸了。还要适量添加辣椒提味哈。『分解ing......』