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酥皮蛋挞的做法
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酥皮蛋挞怎么做好吃

食客"迷雾中的人鱼",看到大家都在说酥皮蛋挞好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水皮:面粉500克,白糖50克,鸡蛋150克,水250克,油酥:奶油500克,面粉150克,蛋挞浆:鸡蛋500克,白糖500克,水750克,吉士粉20克,粟粉5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    分别调制水皮和油酥面团,放入冰箱冻至软硬适度;

  • 2

    取出用三次四折进行起酥,擀成皮料,用花卡分割成圆形,垫入菊花盏内;

  • 3

    加入蛋挞浆,入180℃的烤炉中烘烤至熟,脱盏即成。