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皮蛋瘦肉粥的做法
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皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

食客"sophia970922",看到大家都在说皮蛋瘦肉粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米150克  皮蛋2个  猪瘦肉225克  油条1根  香葱1棵  生少许  香菜1棵  食用油200克  (实耗10克)  香油少许  胡椒粉少许  精盐4小匙  味精0.25小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    皮蛋剥壳,每个切成等量的8 瓣备用;大米洗净拌入少量油;生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末;

  • 2

    猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20 分钟取出切片;

  • 3

    将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油;

  • 4

    将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟;放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花即可。注意肉质软烂,鲜香味美。一定要先用盐把瘦肉腌制一会。