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平底锅脆皮蛋卷的做法
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平底锅脆皮蛋卷怎么做好吃

食客"阿哈茶茶",看到大家都在说平底锅脆皮蛋卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:普通面粉110g,黄油100g,鸡蛋4个,白糖90g,黑芝麻20g

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋+白糖,放在一个大盆里,用打蛋器搅匀(不需要打发)

  • 2

    黄油微波炉打30秒左右融化成液态,加入蛋液中,搅匀

  • 3

    加入面粉和黑芝麻搅匀

  • 4

    调和成稠稠的面糊

  • 5

    平底锅放灶上,先不要开火,兜一大勺面糊放在锅中间

  • 6

    手持锅子转动,把面糊转开,在锅底呈一薄层

  • 7

    开小火满满加热,等蛋卷一面边缘有些焦黄,和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度

  • 8

    把蛋饼倒在案板上,用一根筷子迅速卷起成蛋卷状,卷到最后固定一会儿,稍凉就定型了

  • 9

    把平底锅用冷水冲凉擦干,再继续做下一个,直到全部做完