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海蟹锅的做法
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海蟹锅怎么做好吃

食客"mLici4577",看到大家都在说海蟹锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:魔厨高汤15克,干贝素5克,鸡汤400克,盐10克,油40克,味精3克,蒸好的鸭蛋黄10克,葱、各10克,色拉油20克。

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将葱切丝,姜切片,青红椒切成0.5厘米宽的圈。

  • 2

    将金针菇用青、红椒圈串好,发好的干香菇加魔厨高汤5克,葱段、姜片各5克小火煨5分钟。

  • 3

    嫩豆腐入笼蒸10分钟至透。

  • 4

    将娃娃菜切成大小均匀的五段,入沸水中大火汆1分钟后,摆入沙锅中,蟹子去壳,将其余部分切成段。

  • 5

    锅放油烧至三成热,下蛋黄炒香,添鸡汤,将香菇、蟹子、嫩豆腐、金针菇和剩余的葱、姜、盐、味精、魔厨高汤、干贝素小火烧5分钟,装入沙锅中,烧热上桌即成。