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广式月饼的做法
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广式月饼怎么做好吃

食客"摄影无限",看到大家都在说广式月饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉150g,蜂蜜糖浆112G,花生油38g,碱水2g,红豆馅,栗子蓉,鸭蛋黄白莲蓉

操作步骤 反馈

  • 1

    糖浆+枧水搅拌均匀。

  • 2

    加入花生油拌匀。

  • 3

    筛入面粉1/3面粉拌匀,然后加入剩余面粉活成面团,用保鲜袋装起来,入冰箱1-3小时。

  • 4

    面团、馅料分别平均分小块,滚圆备用,皮馅比例

  • 2

  • 8

    开始包馅。

  • 5

    包好饼滚圆沾上一些面粉,用月饼模压型入烤。

  • 6

    开始烘烤,先用200度的温度烤大概8分钟,到表面稍稍上色拿出来,冷却5分钟以后表面刷上两遍蛋黄液。

  • 7

    月饼再入炉烤大概20分钟,到表面金黄色出炉。

  • 8

    刚烤出来的月饼有点干,冷却后用保鲜袋装起来,存放2天回油以后最好吃啦。