您的位置:家常菜>菜谱大全 > 咸蛋黄焗南瓜
咸蛋黄焗南瓜的做法
3颗星  32461

咸蛋黄焗南瓜怎么做好吃

食客"yanketian",看到大家都在说咸蛋黄焗南瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:南瓜咸鸭蛋香菜。鸡粉,食用油,盐。

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    先把南瓜去皮。

  • 2

    将南瓜切开,去籽,然后切成大小一样均匀的条状。

  • 3

    咸鸭蛋去壳,去清,用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)。最好能买到农村的鸭蛋(黄多、油也多)。

  • 4

    烧水焯南瓜,煮和时间不要太长(倘若没有经验,建议你先尝一下!)。

  • 5

    锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒,注意一定要小火!炒到起气泡,加少许水,千万不可多放!(加水的目的是蛋黄较干,稀释一下)。蛋黄已经有咸味了,加入少许盐和鸡粉,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成!