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咸蛋黄烧茄子的做法
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咸蛋黄烧茄子怎么做好吃

食客"滢baby",看到大家都在说咸蛋黄烧茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:咸鸭蛋黄50克,茄子400克,蒜末25克,葱末、末各15克,精盐3克,味精1.5克,白糖各2克,湿淀粉8克,汤50克,香油10克,油750克。

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将咸蛋黄切成丁。茄子去皮,切成条。

  • 2

    锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透,倒入漏勺。

  • 3

    锅内放油50克,下入葱、姜、蒜炝香,倒入咸蛋黄炒散,下入茄条,加汤、精盐、白糖、醋炒开,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。