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皮蛋淡菜粥的做法
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皮蛋淡菜粥怎么做好吃

食客"费勒·索菲爱",看到大家都在说皮蛋淡菜粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:粳米100克,松花蛋鸭蛋)160克,淡菜(干)50克,盐1克,香油5克,料酒3克

操作步骤 反馈

  • 1

    将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;

  • 2

    皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;

  • 3

    粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  • 4

    锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;

  • 5

    待粥将成时,再下入淡菜、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟;

  • 6

    加入少许香油拌匀,即可盛起食用。