您的位置:家常菜>菜谱大全 > 咸蛋上汤木耳菜
咸蛋上汤木耳菜的做法
3颗星  33485

咸蛋上汤木耳菜怎么做好吃

食客"天涯微笑",看到大家都在说咸蛋上汤木耳菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:木耳菜(豆腐菜)750克,煮咸鸭蛋1只,菜油2汤匙,大蒜3瓣,对切两半,上汤200毫升,盐1/4茶匙

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将木耳菜摘去老叶,老茎,洗净, 沥干水。将嫩叶带茎分开,如果菜叶过大,可撕成小片。

  • 2

    将熟咸鸭蛋去壳,蛋黄,蛋白分开,弃掉蛋白,把蛋黄压碎。

  • 3

    炒锅置中火上预热,加菜油,热至六成,放大蒜,煎1分钟,至蒜呈浅黄色,铲出备用。放入木耳菜,炒3分钟,加上汤及盐,与汤合煮1-2分钟,待汤滚,加蛋黄,炒匀即可铲出。将煎香的大蒜放在菜上即好。