蛋黄如意卷怎么做好吃
食客"看到大家都在说蛋黄如意卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
- 1
咸蛋黄蒸熟后碾碎;
- 2
油豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分;
- 3
将20克淀粉加入水调制成30克的淀粉糊待用;
- 4
取两张豆腐皮(油豆腐)纵向平铺成长方形,在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄,再把腊肠置于咸蛋黄上,慢慢向上卷起,卷至尾端,用淀粉糊封口;
- 5
将卷好的卷子放在盘子里,入锅蒸10-15分钟;
- 6
待卷子蒸熟后,取出晾凉;
- 7
利用卷子晾凉的时间,将菜花摘小朵洗净;
- 8
锅内水烧开,加盐,滴少许油,入菜花烫熟后捞出沥干;
- 9
将菜花摆在盘中,将晾凉的卷子切成厚片装盘即可。