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蛋黄山药的做法
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蛋黄山药怎么做好吃

食客"咖啡如如",看到大家都在说蛋黄山药好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:咸鸭蛋黄100克,山药500克,香葱、盐、鸡蛋、淀粉、花生油各适量。

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    将香葱切末,鸭蛋黄剁成茸,再把山药去皮,切5厘米长的条,放入开水煮2分钟,捞出过凉控干水分。

  • 2

    碗内打入鸡蛋,放入山药条裹匀,下热油锅炸至色金黄时捞出。

  • 3

    锅内留油少许,先下入鸭蛋黄炒匀至起沫,再下入炸好的山药条翻匀,撒入盐、香葱,炒匀出锅即可。