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自制纯天然咸鸭蛋的做法
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自制纯天然咸鸭蛋怎么做好吃

食客"挚爱沧月",看到大家都在说自制纯天然咸鸭蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭蛋,生适量,八角适量,花椒适量,粗盐1公斤,白糖少许,白酒50克

操作步骤 反馈

  • 1

    将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内。

  • 2

    然后在锅中,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后,捞出花椒大料等,加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。(我三十多个鸡蛋放了一袋多精盐,没买到腌制东西的盐,所以用的精盐)。

  • 3

    此卤水完全冷却后,倒入摆入鲜鸭蛋的坛内,以没过蛋面为宜。将坛加盖,密封,放在阴凉处二十天左右即可食用。