您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红心咸鸭蛋
红心咸鸭蛋的做法
3颗星  34513

红心咸鸭蛋怎么做好吃

食客"小饱拉图",看到大家都在说红心咸鸭蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:新鲜鸭蛋20只,白酒3汤匙,食盐200克,冷开水1.5升,片5片,坛子1个

操作步骤 反馈

  • 1

    挑选新鲜的鸭蛋20只,用温水仔细洗净,最好再用清水冲一遍,保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中,自然风干。

  • 2

    将冷开水倒入坛中,倒入食盐充分搅匀,下姜片略搅。

  • 3

    小心逐个下鸭蛋,保证蛋壳不破且要被盐水完全浸没;最后加白酒,有杀菌去异味儿的作用。

  • 4

    15天后即可捞出,煮20分钟即可食用。如果看到蛋黄“出油”,就正是时候,也可依个人口味调整浸泡的时间。