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茄汁肉饼猪扒的做法
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茄汁肉饼猪扒怎么做好吃

食客"KaylaPTS",看到大家都在说茄汁肉饼猪扒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉200克,番茄酱2汤匙,鸡蛋1个,面包糠适量,盐少量,生粉1.5汤匙

主要做法:

操作步骤

    1.五花肉剁烂,加入盐少量,生粉1汤匙,1汤匙的清水,向一个方向充分搅拌(就象做饺子馅那样),然后用保鲜袋分成2份,做成猪扒样圆形的肉饼,放进冰箱冷冻至成型后拿出

    2.鸡蛋打散成蛋液,面包糠倒在碟子上

    3.夹起肉饼先蘸上一层蛋液

    4.蘸好蛋液,再蘸上一层面包糠

    5.平底锅烧热,刷一层薄油,把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄

    6.翻面继续小火煎至金黄

    7.用2汤匙的番茄酱,加半个汤匙的白糖,加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁

    8.把茄汁淋在煎好的肉饼上,小火煮开,把肉饼翻一下,让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上啦

    9.装碟,肉饼猪扒夹进碟中,茄汁淋一些在肉饼上,剩下的倒在一边,吃的时候蘸着茄汁更好吃