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滑蛋虾仁盖饭的做法
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滑蛋虾仁盖饭怎么做好吃

食客"梦熙飞儿",看到大家都在说滑蛋虾仁盖饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁120公克,鸡蛋3颗,葱1根,白饭1碗,盐1/2小匙,水3大匙,盐少许,太白粉1大匙,米酒1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    白饭盛入大碗中,备用。

  • 2

    虾仁背部划开、去肠泥后洗净,放入所有腌料中拌匀,腌渍约5分钟,再放入滚水中汆烫熟,捞起沥干水分,备用。

  • 3

    鸡蛋打散、葱切成葱花,与作法2的虾仁及所有调味料一起拌匀,备用。

  • 4

    热锅,加入适量沙拉油,倒入作法3入锅,以大火快速炒至蛋液凝固即熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。