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千层蛋的做法
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千层蛋怎么做好吃

食客"江西陶陶",看到大家都在说千层蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋8个,柴鱼味精,1小匙米酒,1大匙,1/4匙酱油,1/2匙盐,少许柴鱼粉1/2匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将蛋打散并加入所有调味料,用滤网过滤,将泡沫滤除。

  • 2

    平底锅加油热锅,用纸巾擦拭一下,吸掉多余的油。

  • 3

    倒入蛋汁,将锅底铺满。

  • 4

    趁蛋汁尚未全熟,将蛋从锅边一层层的捲起,捲成宽度约5公分的长条形蛋捲。

  • 5

    用牙籤在千层蛋上戳洞,热气才能散出,否则蛋会变黑。

  • 6

    用板子或锅铲轻压让蛋捲更为扎实,等蛋捲稍凉后切成三角形即可。