操作步骤

• 1

  黄油和砂糖打发至变白

• 2

  黄油放室温软化后切小粒打散，加入糖。加入糖打发成浅色

• 3

  加入鸡蛋，拌匀

• 4

  加入鸡蛋

• 5

  加入面粉和泡打粉

• 6

  布丁面糊即成

• 7

  模具喷油，把布丁面糊放入挤花带挤到模具中。我用了双倍剂量。一半做了莓果口味，一半做了巧克力口味。巧克力口味的模具内侧铺了一层坚果仁碎

• 8

  蒸锅里放开水，蒸20分钟左右。（根据火力大小不同，时间请酌情掌握。检验方法：用手按布丁表面，很有弹性。如果你实在拿不准熟没熟，拿一个布丁倒扣，布丁轻松从模具里扣出来，说明熟了。如果还粘底，说明没熟，可以放回模具继续蒸