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菠菜炒鸡蛋的做法
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菠菜炒鸡蛋怎么做好吃

食客"一勺盐",看到大家都在说菠菜炒鸡蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:菠菜250克,鸡蛋1个,食盐2克,山西老陈1滴

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    菠菜的处理过程:菠菜择去杂叶,放入洗菜盆里,上面撒一层生粉,加清水浸泡约10分钟

  • 2

    用清水冲洗干净,沥干水分

  • 3

    菠菜放在案板上,用小刀将根部的细小须割掉

  • 4

    锅内放水烧开,放入处理好的菠菜,焯1秒钟捞出,冲凉沥干水分

  • 5

    炒制阶段:锅内放油

  • 6

    鸡蛋放碗里打散

  • 7

    冷油内倒入鸡蛋液,让蛋液随着油温的升高而膨胀

  • 8

    用铲子将鸡蛋划散,淋入一滴山西老陈醋,炒匀出锅

  • 9

    锅内留底油,放入蒜蓉爆香

  • 10

    倒入A阶段处理好的菠菜,翻炒1分钟

  • 11

    倒入炒好的鸡蛋,用铲子炒匀

  • 12

    加入盐2克,翻匀即可