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蜂蜜鸡蛋玉米面发糕的做法
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蜂蜜鸡蛋玉米面发糕怎么做好吃

食客"稻香村他闺女",看到大家都在说蜂蜜鸡蛋玉米面发糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小麦面粉150克,玉米面50克,鸡蛋1个,牛奶200克,酵母粉1/4茶匙,食用油20克,蜂蜜2汤匙,红枣2个,葡萄干1小把

操作步骤 反馈

  • 1

    【牛奶酵母水调制过程】:牛奶200克倒入干净的碗中

  • 2

    小碗放入微波炉中,高火加热20秒左右至牛奶温热

  • 3

    取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母

  • 4

    用筷子搅拌均匀成牛奶酵母水,静置10分钟

  • 5

    【蜂蜜鸡蛋乳液调制过程】:鸡蛋1个磕入碗中

  • 6

    挤入约2汤匙蜂蜜

  • 7

    加入20克食用油

  • 8

    用筷子把蜂蜜、食用油和鸡蛋液搅拌均匀,成乳化状态

  • 9

    【发糕面糊调制过程】:小麦面粉150克和玉米粉50克放入和面盆里

  • 10

    用筷子把两种面粉搅拌均匀

  • 11

    分次往面粉里倒入蜂蜜鸡蛋乳液,用筷子搅拌成带有大量干面粉的乳化妆面絮

  • 12

    分次往干面粉上倒入适量的牛奶酵母水

  • 13

    用筷子把酵母水与干面粉搅拌均匀,成没有干面粉的湿性团

  • 14

    再分次往湿性面团上加入适量的牛奶酵母水

  • 15

    用筷子把酵母水与湿性面团搅拌均匀,使湿性面团稀释成可以流动的糊状

  • 16

    用筷子挑起面糊,可以像水滴一样流下即可

  • 17

    【发酵面糊发酵与微波蒸制过程】:取一个可以放入微波炉里的大碗,用刷子在碗底和碗壁均匀的刷一层食用油1

  • 8

    红枣和葡萄干洗净,撕成大小合适的块分散铺在碗底

  • 19

    调制好的面糊倒在碗里

  • 20

    上面盖一层保鲜膜放在温暖处发酵40分钟2

  • 1

    使面糊发酵至碗容量的9成满2

  • 2

    发酵好的面糊上再分散铺一些红枣和葡萄干2

  • 3

    碗上面倒口一个盘子,放在微波炉里,高火加热5分钟至面糊熟2

  • 4

    把碗从微波炉里取出