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鸡蛋韭菜盒的做法
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鸡蛋韭菜盒怎么做好吃

食客"brianna-liu",看到大家都在说鸡蛋韭菜盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:韭菜盒子面皮12个,沙拉油2大匙,馅料:2把,韭菜160公克,鸡蛋150公克,豆干50公克,盐4公克,鸡粉3公克,细砂糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油20公克

操作步骤 反馈

  • 1

    冬粉泡水至软切1公分小段;韭菜洗净切0.5公分小段;豆干平刀剖半再切成小丁。

  • 2

    鸡蛋打成蛋液加少许盐拌匀。

  • 3

    锅烧热加入1大匙沙拉油,转小火倒入作法2的蛋液炒熟盛出;再加入作法1的豆干丁用中火炒约4分钟,盛出装盘待凉。

  • 4

    将作法1的韭菜丁加入香油拌匀,再加入冬粉和其余调味料,再拌入作法3的所有材料混合成馅料。

  • 5

    在韭菜盒子面皮上放上作法4约40公克重的馅料,并用手整形压紧边缘。

  • 6

    锅烧热加入1大匙沙拉油,放入作法5包好的鸡蛋韭菜盒子,转小火将盒子三面平均烙过,最后盖上锅盖焖约2分钟即可。