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鸡蛋凉面的做法
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鸡蛋凉面怎么做好吃

食客"jojo315xu",看到大家都在说鸡蛋凉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面条200克  鸡蛋1个  鸡脯肉100克  绿豆芽20克  黄瓜20克  大蒜3瓣  食用油20克  香油1小匙  酱油1大匙  芝麻酱2大匙  香1大匙  精盐0.25小匙  味精0.25小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把面条煮熟,捞起用凉开水冲凉,沥干;

  • 2

    绿豆芽洗净放沸水中略烫后捞起,浸泡在凉开水中,漂凉后沥干;

  • 3

    把鸡蛋打散,放入油锅内煎成蛋皮后切细丝;黄瓜洗净切细丝;鸡脯肉煮熟后撕成丝;大蒜洗净捣成泥;

  • 4

    往芝麻酱内加少许精盐及凉开水搅拌成糊,再加入酱油、香醋、蒜泥及香油拌匀;

  • 5

    将绿豆芽、蛋皮丝、黄瓜丝及鸡丝整齐地放在面条上,再淋上芝麻酱糊即可。注意清爽宜人,诱人食欲。绿豆芽焯至断生即可。