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雪花鸡蛋球的做法
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雪花鸡蛋球怎么做好吃

食客"胡勇joje",看到大家都在说雪花鸡蛋球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.高筋面粉200公克,沸水100㏄,B.阿摩尼亚7公克,泡打粉2.5公克,鸡蛋3颗,C.糖粉50公克

操作步骤 反馈

  • 1

    高筋面粉放入盆中,沖入沸水搅拌后揉匀,鸡蛋以一次一颗的方式分次加入面糰中仔细揉匀,待全部揉匀后加入阿摩尼亚及泡打粉再次揉匀备用。

  • 2

    热油锅,烧至约80℃,将作法1的面糰挤成圆球状入锅炸,待面糰浮起后转大火烧至160℃炸至表皮略呈金黄,即可捞起沥干油脂。

  • 3

    将作法2炸好的蛋球置于盘中,以筛网在上方筛上糖粉即完成。