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地木耳炒鸡蛋的做法
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地木耳炒鸡蛋怎么做好吃

食客"郭俊岩",看到大家都在说地木耳炒鸡蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:地木耳250克,鸡蛋2个,朝天椒2个,蒜头2瓣,小葱2根,油50克,盐3克,胡椒粉2克,米酒1汤匙,味精适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将地木耳反复洗净去沙,沥干备用;蒜拍成蒜末;葱切1成小段留葱绿部分;朝天椒切成椒末。

  • 2

    将鸡蛋打入容器中,放胡椒粉和一汤匙凉开水,搅匀鸡蛋液。

  • 3

    炒锅烧热,倒入油烧至7成热,一边下鸡蛋液,一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋,待鸡蛋熟后盛起备用。

  • 4

    锅中留底油,倒入蒜末爆香,旺火下地木耳翻炒。

  • 5

    接着淋米酒,放入椒末、鸡蛋炒匀,加入盐调味。

  • 6

    最后撒下葱绿段,加味精起锅装盘即可。