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角瓜鸡蛋饺子的做法
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角瓜鸡蛋饺子怎么做好吃

食客"一生只爱苹果",看到大家都在说角瓜鸡蛋饺子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:4个鸡蛋,一碗面粉,适量油,适量盐,适量花椒粉,适量虾皮

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋加少许盐搅匀

  • 2

    热油锅,倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动,炒散,晾凉

  • 3

    角瓜用擦板擦成丝

  • 4

    用干净纱布挤干水分,挤出来的汁不用扔掉可以用来和面

  • 5

    面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟

  • 6

    虾皮洗净,葱切末

  • 7

    将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀,再放入花椒粉、盐、油拌匀

  • 8

    饧好的面团揉搓成长条,揪成小剂子

  • 9

    按扁,擀成饺子皮

  • 10

    取一面皮放入适量的馅

  • 11

    再对折,捏成饺子

  • 12

    锅中水烧开,放入饺子,用铲子顺着锅边搅动

  • 13

    锅再次开后加少许凉水,再烧开,这样重复两次,饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。