您的位置:家常菜>菜谱大全 > 沙茶烧猪排
沙茶烧猪排的做法
5颗星  33487

沙茶烧猪排怎么做好吃

食客"晴天般的微笑",看到大家都在说沙茶烧猪排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:排骨400克、油菜心75克、胡萝卜100克、葱段、片各15克,料酒15克,酱油10克,沙茶酱20克、白糖味精各2克,湿淀粉10克、汤500克、油20克,精盐1.5克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将胡萝卜制成球状。油菜心从中间顺长剖开。排骨斩成段。

  • 2

    猪排骨下入沸水锅中焯去血污捞出。另将锅内放汤,下入葱段、姜片、加入料酒、酱油、沙茶酱、白糖。

  • 3

    下入猪排骨用大火烧开,再改用小火烧至微熟,收浓汤汁。

  • 4

    下入胡萝卜球,加入精盐0.5克炒匀至熟,加味精。用湿淀粉勾芡。另将锅内放油烧热,下入油菜心、精盐炒匀至熟,出锅摆入盘内。再将烧好的猪排骨、胡萝卜摆入盘内即成。