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鸡蛋灌饼的做法
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鸡蛋灌饼怎么做好吃

食客"国辉",看到大家都在说鸡蛋灌饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:生菜火腿鸡蛋2个,黄瓜,面粉,西红柿沙司,蒜蓉辣酱,油,花椒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉用开水烫后再加少许凉水和成面团,再单独用少许面粉加

  • 1

    1的水油和成水油面团,两种面团静置20分钟待用。

  • 2

    两个鸡蛋打散用葱花搅拌均匀,黄瓜切丝,火腿切丝,生菜数片,西红柿沙司或者蒜蓉辣酱。

  • 3

    取适量面团包入少许水油面团,滚圆按扁后擀成圆片,在面片上刷层薄油,均匀撒上食盐、花椒粉,从一边卷起成长条,然后均匀切段,每一段按扁后再擀成薄面片。

  • 4

    平锅放油,和平时炒菜是一样的甚至还要多一点,火不要大,中小火,油5成热时放饼,差不多发白时用筷子跳开中间把鸡蛋灌进去,这可是技术活,不过我灌得都漏外面了,然后就勤翻翻,焦黄为好。

  • 5

    做好的饼,在一面铺上生菜,撒上黄瓜丝和火腿丝,浇点沙司或抹上辣酱,卷去饼后开吃。。。