您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鸡蛋韭菜包子
鸡蛋韭菜包子的做法
4颗星  32460

鸡蛋韭菜包子怎么做好吃

食客"有梦就有天堂",看到大家都在说鸡蛋韭菜包子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:1、普通面粉500克,奶粉适量,干酵母3克,2、韭菜250克,鸡蛋3个(土),香茹3朵,粉丝50克,虾皮适量,3、植物油适量,盐适量,味精胡椒适量

操作步骤 反馈

  • 1

    和面团:面粉,奶粉放入面盆,干酵母溶于温水(约150ML)中。溶液慢慢倒入面盆中,边倒边搅拌。再放适量温水直到能揉成团(这需要自己掌握,多做几次就知道了)。揉至面光盆光手光(常说的三光)。盖上保鲜膜放置温暖处发酵。

  • 2

    调馅:韭菜洗净沥干,切碎;香菇粉丝用水发好后切碎;鸡蛋搅拌成蛋液。炒锅放炉子上,放油,稍多放些,油温不要太高倒入蛋液翻炒。凉后放入韭菜、香茹、粉丝、虾皮。不用再给油。加味精胡椒搅和。先不放盐,盐放早了容易出汁。包之前放盐。

  • 3

    面团发至2倍大,多揉几下排气。分成10个左右小剂子。擀圆(边上薄中间厚)包馅。

  • 4

    包好后饧发5分钟左右,上笼蒸20分钟左右关火。静置3到5分揭盖。白胖胖的包子做好了。素馅,爽口。