您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鸡蛋糕
鸡蛋糕的做法
5颗星  32458

鸡蛋糕怎么做好吃

食客"lambkin0225",看到大家都在说鸡蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:材料:蛋2颗,细砂糖80克,低筋面粉100克,牛奶1/4杯,奶油1大匙,香草精半小匙,盐1/4小匙,泡打粉半小匙,沙拉油1大匙半

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    取一个干净容器放入蛋打至起泡后,再将细砂糖分2-3次一边加入一边继续打至蛋泡呈现乳白绵细状备用

  • 2

    将低筋面粉先加入泡打粉和盐后,再过筛加入蛋泡中轻轻翻拌至略微均匀,然后加入牛奶搅匀,再加入香草精和沙拉油搅拌均匀成为粉浆备用

  • 3

    松饼机预热后,先涂上薄薄一层奶油,再倒入粉浆至8分满后,盖上上层模盖烤至熟透即可完成厨师叮咛:*1颗蛋所配上的水份大约为2-3大匙*搅拌粉浆时不可太过用力,也不能太久,以免粉浆产生筋性破坏口感*松饼机也可用烤鸡蛋糕的铁盘取代*若改用杯模,需先涂抹一层奶油,再撒上一层薄面粉防沾后,倒入约8分满的粉浆,再移入预热至170度的烤箱中,以170-180度烤约15-20分钟即可*松饼机的指示灯熄灭即表示鸡蛋糕已烘烤熟透