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锁阳汁鸡蛋花卷的做法
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锁阳汁鸡蛋花卷怎么做好吃

食客"idreamhcg",看到大家都在说锁阳汁鸡蛋花卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉500克,鸡蛋2个,药包1个(内装锁阳20克,山药党参各15克,覆盆子10克),泡打粉12克,白糖50克,花生油15克。

操作步骤 反馈

  • 1

    药包放入500克清水锅内,用小火煎煮40分钟左右,待药汁余下260克左右时,捞出药包不用,药汁晾凉。

  • 2

    面粉内加入泡打粉、白糖拌匀,加入药汁和匀成略软的面团,饧10分钟。将面团按扁,擀成大薄片,刷上油,从一端卷起成面卷。切成均匀的剂子。

  • 3

    取一剂子,在上面用刀每间隔0.5厘米剞上一刀。双手拉住剂子的两端,盘绕成花卷生坯。全部制好后,摆在刷油的蒸帘上,入蒸锅内用大火蒸至熟透取出,装盘即成。