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鸡蛋牛奶布丁的做法
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鸡蛋牛奶布丁怎么做好吃

食客"zhxiaoqian8299",看到大家都在说鸡蛋牛奶布丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:果冻粉35公克,细砂糖53公克,动物性鲜奶油178公克,冷开水86㏄,牛奶香精粉26公克,奶粉53公克,水614㏄,蛋黄55公克,焦糖液适量

口味:奶香

操作步骤 反馈

  • 1

    将焦糖液煮至琥珀色后,趁热装入模型容器中。

  • 2

    把果冻粉和细砂糖放入钢盆中拌匀。

  • 3

    将奶粉、动物性鲜奶油、冷开水加入作法2中,并以同方向搅拌的方式拌匀。

  • 4

    以小火将作法3的材料以同方向的搅拌方式煮至约90℃,直到看不见粉的颗粒为止。

  • 5

    加入蛋黄于作法4的材料中。

  • 6

    以同方向的搅拌方式将作法5拌匀,即为布丁液。再将布丁液过筛捞除泡泡后,装入作法1的容器中,待凉后放入冰箱中冷藏,直到呈现凝结状态即可。