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鸡蛋炒河粉的做法
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鸡蛋炒河粉怎么做好吃

食客"征服小世界",看到大家都在说鸡蛋炒河粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:河粉一斤,鸡蛋一个,绿豆芽2两左右,胡萝卜丝少许,葱一颗

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    绿豆芽洗净(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下,断生就捞起来,滤干水分;   

  • 2

    把鸡蛋炒熟,划成小块,盛起来备用;   

  • 3

    取一小碗,放点盐,鸡精,酱油,一点点糖(可不加),喜欢吃辣的可以加点辣椒酱,再加点凉开水(一汤匙左右);   

  • 4

    锅烧热后,放油,一定要多,先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒,加点盐,变软后,接着把河粉放进锅里,把火转大,把河粉划散(最好用筷子代替铲,这样不容易断)。   

  • 5

    然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉,一边把

  • 3

    的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后,也就熟了。