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南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼的做法
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南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼怎么做好吃

食客"哦万千瓦",看到大家都在说南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:南瓜200克,鸡蛋3个,黑木耳4朵,盐和鸡精,200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母,5ml玉米油,黑芝麻

操作步骤 反馈

  • 1

    南瓜削皮、去瓢,清洗后,先切成片,再切成丝

  • 2

    南瓜丝装进大碗,加入2小勺盐,用手抓匀

  • 3

    腌渍20分钟,南瓜丝经过腌渍会变软、出水

  • 4

    黑木耳用冷水泡发,捞起,撒进一勺生粉,抓匀,用水冲洗干净(生粉可以轻松把粘附在木耳上面的杂质带走),把木耳撕碎

  • 5

    挤干水分的南瓜丝、撕碎的黑木耳放进大碗,倒进5ml玉米油,拌匀

  • 6

    鸡蛋磕进碗里,加入适量挤出来的南瓜水,搅拌均匀后,倒进烧热平底锅中

  • 7

    炒熟,用木铲弄碎

  • 8

    把炒熟弄碎的鸡蛋加入南瓜、黑木耳中,加少许盐和鸡精,拌匀成为馅料 做馅饼

  • 1

    200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面团,加人5ml玉米油揉至光滑;盖上保鲜膜发酵30分钟,取出,按压排气,搓成长条;

  • 2

    把面团分成10份;

  • 3

    取一份面团,压扁,用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆面皮;

  • 4

    取一勺子馅料放进去;

  • 5

    像做包子那样把馅料包起来;

  • 6

    依次把全部面团包上馅料;

  • 7

    稍为压扁,其中一面中间抹点水,粘上黑芝麻;

  • 8

    乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅刷一层薄油,小火烧热,把面饼有芝麻一面向下,排进锅里,面饼之间要留有空隙,小火煎;

  • 9

    看着馅饼慢慢鼓起来,煎至金黄后翻面,同样继续用小火煎;

  • 10

    两面煎至金黄以后,再分别再翻面2次,煎至外皮硬脆;

  • 11

    盛起后放在吸油纸上吸下油;

  • 12

    趁热享用哦,外皮脆脆的很好吃。