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鸡蛋灌饼的做法
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鸡蛋灌饼怎么做好吃

食客"朱安妮_",看到大家都在说鸡蛋灌饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉500克,鸡蛋4颗,葱,盐1汤匙,鸡精1汤匙,食用油

操作步骤 反馈

  • 1

    温水和面,面团稍软些,面揉好后用保鲜膜裹好省15分钟。

  • 2

    葱切成小细碎,鸡蛋打散,加入葱碎和盐。

  • 3

    平时包饺子五倍大的面剂子,先擀成饼状,刷一层油,对折,再刷一层油,从一边卷起,卷成一个小面团,压扁擀成圆形薄饼。

  • 4

    电饼铛入底油,油六七成热时放入饼,煎至两面金黄、蓬松,用筷子挑破一点鼓起的饼皮,把鼓起气泡的地方用筷子弄通,把打好的蛋液灌进去。

  • 5

    蛋液稍微凝固,翻面继续煎,待蛋液熟透就可以出锅了。